Hay
diversas industrias y sectores que potencian la economía del país, siendo una
de ellas la frutícola. Al ser un rubro tan relevante y en crecimiento necesita
exactitud y calidad. Los correctos procesos logísticos, liderados por la
tecnología, son claves ante un mercado con altos niveles de ventas, exigencias
y exportaciones.Según
un balance realizado por la Subsecretaría de Relaciones
Económicas Internacionales (Subrei), con cifras del Banco Central y de Aduanas,
Chile marcó sus valores más altos de exportación frutícola durante 2023, donde
destacan productos frescos como cerezas, ciruelas, mandarinas, duraznos, maqui
y avellanas. Además de frutas procesadas en conserva como la frutilla, ciruelas
y peras.
“Al
tratarse de alimentos frescos, las empresas deben asegurarse de seguir una
serie de tareas para conseguir que los procesos de elaboración, procesamiento,
empaque, montaje, gestión y trazabilidad de alérgenos, sean correctos y las
frutas lleguen en perfectas condiciones a su destino”, asegura Leonardo
Navarrete, gerente comercial de STG Chile.
Es
así como la industria frutícola es cada vez más consciente de la importancia de
automatizar sus actividades para definir, agilizar y predecir con exactitud la
demanda, especialmente en temporadas altas donde existe mayor competitividad.
“Si
hay una característica que ha definido este sector en los últimos años es la
innovación tecnológica. No sólo para los procesos de última milla, sino también
para mejorar la eficiencia en el uso de productos como fertilizantes o agua, ya
que, a través de un análisis de variables climáticas y del estado de las
plantas, los modelos productivos son cada vez más rentables y prácticos para
los trabajadores”, comenta Navarrete.
Actualmente,
la industria goza de maquinaria y equipos que permiten mejorar los diagnósticos
y potenciar la toma de decisiones asertivas.
De hecho, al ser un mercado en
alza, tecnologías como la robótica están impulsando la precisión en actividades
repetitivas de los colaboradores agrícolas, dando respuesta a las nuevas
necesidades y mejorando la calidad.
En
ese sentido, hay una serie de tecnologías que se adecúan a la agricultura y
mientras antes sean implementadas, mayores serán los resultados. Desde STG te
explicamos cuáles son las innovaciones que marcarán la pauta para cada área de
este mercado:
Inteligencia
artificial y análisis predictivo. La etapa de sembrado es el inicio de
toda una cadena de producción que exige sumo cuidado y precisión. A través de
la IA y el análisis, las empresas agrícolas definen los períodos con mayores
beneficios y demanda, evaluando principalmente factores climáticos que aseguren
unas frutas con excelente calidad y apariencia.
Además, pueden prever
adversidades y monitorear el estado de cada producto para evitar que contengan
alérgenos.
Codificación,
etiquetado y embalaje libre de errores. Luego de cosechar las diversas
frutas y asegurarse de que todo esté en perfectas condiciones, viene la etapa
de etiquetado y embalaje.
Este proceso es vital, ya que selecciona los
productos e imprime etiquetas que definen la última fase del proceso productivo.
Para
conseguirlo, los codificadores industriales son de gran utilidad debido a la
diversidad de materiales que componen los envases, sin olvidar el cuidado del
medio ambiente. Al mismo tiempo, disponer de una variedad de equipos y
tecnologías adaptados a las diversas necesidades de marcaje, materiales a
imprimir y soportar los entornos industriales más adversos potenciará el
negocio.
Por
ejemplo, estos dispositivos permiten realizar impresión de código de barras,
fechas de caducidad, números de lote o de serie, turnos de producción y
logotipos.
Visión
artificial. Esta innovadora tecnología basada en la IA ayuda a los
fabricantes de la industria a garantizar un alto estándar de calidad al evitar
los desperdicios, cumplir con las regulaciones y realizar una transición fácil
a materiales de empaque sustentables a medida que se obtiene un mayor
rendimiento.
Esta solución abarca áreas vitales para los
procesos, como la inspección automatizada e incluso embalajes en 3D para
verificar la calidad de los productos, seguridad y evitar objetos
extraños.
Asimismo,
gestiona los alérgenos y rastrea artículos retirados, evitando falsificaciones,
mal etiquetado y mejorando la trazabilidad para, finalmente, potenciar un
correcto almacenamiento y distribución ya que clasifica los productos de forma
automática, escanea palets y realiza múltiples lecturas de códigos de barras.
Tecnología
de radiofrecuencia (RFID). La trazabilidad de los productos es vital
dentro de la agricultura, ya que optimiza la información a nivel de producto en
cada etapa. Esta tecnología permite utilizar los datos como inteligencia
operacional accionable, optimizando el rendimiento del negocio, habilitando el
comercio centralizado y mejorando la experiencia del cliente.
Ya
sea para el comercio local o extranjero, cumplir con las necesidades internas
para la gestión de la información de productos y de inventario, además de la
integración de cadenas de suministro multicorporativas son las claves del
futuro de la industria. Para ello, la tecnología de RFID logrará que las
empresas reduzcan sus errores, tiempos de procesamiento y podrán mejorar la
seguridad y mermas para obtener una mayor visibilidad.Finalmente,
si bien la robótica ya es muy utilizada en los centros de distribución del
retail y almacenes, aún no se desarrolla o presenta avances importantes en el
mercado frutícola.
Sin embargo, frente a un inminente crecimiento de las
exportaciones y la necesidad de automatización, tarde o temprano
aterrizará.