El ministro de Agricultura,
Jaime Campos, destacó la importancia de continuar este diálogo y avanzar en
definiciones concretas para el futuro del sector.
“Creo que tenemos que partir
de tres definiciones básicas: cómo aumentar la productividad del arroz, de qué
manera podemos reducir los costos de producción y qué tipo de arroz está
comprando la industria, considerando también qué tipo de arroz quiere consumir
la población. A partir de ello, debemos mirar también cómo podemos llegar a
distintos mercados internacionales y seguir avanzando en la agricultura de
contrato.”
Por su parte, el director (s)
de Odepa, Claudio Farías, relevó las particularidades del mercado nacional y la
diferenciación entre los distintos tipos de arroz que se comercializan en el
país.
“Respecto del precio del
arroz, existe una diferencia persistente entre los precios del arroz japónico y
el índico. El consumidor que compra arroz japónico lo hace valorando su
calidad, incluso cuando su precio es mayor. Por ello, el arroz de menor precio
no necesariamente desplaza al segmento del arroz japónico, que responde a una
preferencia y a atributos de calidad apreciados por los consumidores”.
En Chile se produce
principalmente arroz tipo japónica, de grano largo y ancho, mientras que una
parte importante de las importaciones provenientes de Argentina y Paraguay
corresponde a arroz tipo índica, de grano largo y fino.
La Comisión también abordó la importancia de fortalecer la innovación y la transferencia tecnológica, considerando los desafíos que enfrenta el cultivo, especialmente en materia de disponibilidad de agua, costos de producción y necesidad de mejorar los rendimientos.
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