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La Asociación Gremial de Productores
y Procesadores de Manzana de Los Ríos invita a todos los actores del rubro
sidrero y gastronómico a participar en la Rueda de Negocios que se
realizará el próximo 18 de noviembre en el salón auditorio de INACAP Valdivia,
de 15:00 a 18:00 hrs.
Este encuentro se enmarca en los esfuerzos
por posicionar a la región como la capital de la sidra, consolidando los
avances y compromisos surgidos en la exitosa Primera Fiesta de la Manzana y la
Sidra celebrada en abril de este año.
Fomento al encuentro empresarial y nuevas
oportunidades de crecimiento
El sector de la sidra se perfila como un
motor clave en el crecimiento económico de la región, potenciando circuitos
cortos de comercialización, impulsando el turismo de intereses especiales y
promoviendo el consumo en establecimientos locales y nacionales.
Este esfuerzo busca no solo destacar la
calidad y versatilidad de la sidra en la alta gastronomía, sino también invitar
a nuevos socios a integrarse a la Asociación Gremial para continuar
fortaleciendo el rubro.
La instancia además busca brindar
herramientas a los productores de manzanas y sidras, así como a los
emprendedores de alimentos derivados de la manzana, la mayoría de ellos
pertenecientes a la agricultura familiar campesina de zonas rurales como
Tralcao, Punucapa, Chancoyan, Pishuinco y otras comunas de la región.
El objetivo es propiciar un espacio de
encuentro entre micro y pequeñas empresas, fomentando redes de trabajo
empresarial y encadenamientos productivos. Este esfuerzo se traduce en la
transferencia de conocimientos y el acceso a información comercial, que
permitirá a los productores mejorar sus procesos y ampliar sus canales de
comercialización.
Las actividades son una continuación de la
exitosa Fiesta de la Manzana y la Sidra 2024, y reflejan el compromiso de las
autoridades con la revitalización del sector, resaltando el valor de los
huertos patrimoniales, el turismo especializado y el fortalecimiento de la
economía local.
Además, se busca educar al público sobre
la sidra como un producto tradicional, ideal para la alta gastronomía y
presente en celebraciones especiales, consolidándola como embajadora de la
región.
La meta es también crear un espacio de
encuentro estratégico entre productores de sidra y manzana, empresarios
gastronómicos y hoteleros del sector HORECA, posibles inversionistas y
proveedores, con miras a fomentar la asociatividad y la creación de redes
empresariales que impulsen el desarrollo de la industria.
La Rueda de Negocios ofrecerá una
plataforma para fortalecer capacidades de gestión comercial mediante mentorías
y encuentros con actores clave de la cadena de valor.
Marcelo Pino, presidente de la Asociación
Gremial se refirió a la relevancia y proyección de esta iniciativa señalando
que “Es inmensa ya que no sólo estamos hablando del rubro gastronómico y
turístico, sino de un motor para el sector agrícola, como punto de partida para
una nueva actividad económica, ya que las manzanas no se están produciendo en
forma masiva actualmente.
Nuestras materias primas son las variedades
ancestrales, todo esto corroborado por estudios hechos por el profesor Iván
Maureira de la Universidad Austral de Chile, cuyos resultados demuestran que
somos un banco de ecotipos en el mundo, lo cual tiene un valor invaluable.
Esto hace que nuestra sidra sea un
producto único y de excelencia, lo cual se refleja en los múltiples premios
internacionales que nos dan un sitial de privilegio a nivel mundial y esto es
precisamente lo que queremos transmitir al convocar a hoteles, bares y
restaurantes, que contamos con productos de excelencia que difícilmente se
podrá encontrar en otro lugar, sino que el turista además de degustar un trago,
un plato o un postre pueda saborear un trozo de la historia de nuestra ciudad,
la capital de la sidra”.
Una Gala Comercial para fortalecer
vínculos
Posterior a la rueda de negocios, se
llevará a cabo la esperada Gala de la Sidra y la Manzana: Cata, Maridaje y
Oportunidades Comerciales, un evento exclusivo para 120 invitados estratégicos,
que incluirá productores, autoridades regionales, dueños de bares y emporios,
expertos y un influencer nacional. La gala está diseñada para consolidar las
relaciones comerciales y destacar el papel de la sidra como embajadora de la
riqueza agroalimentaria de Los Ríos.
Este evento busca abrir nuevas puertas y cimentar la posición de la región de Los Ríos como un referente en la producción de sidra a nivel nacional e internacional. Las y los interesados en ser parte de la Rueda de Negocios pueden inscribirse de manera gratuita ingrensando en https://fiestadelasidra.cl/ o enviando un correo a inscripciones@fiestadelasidra.cl
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